Agenda 16 Juni namiddag

Impact van de Eiwittransitie op onze verwerkingsprocessen

vanaf 12u

welkom

Hapje en drankje

13u Welkomstwoord

Door Peter Craeghs (Air Liquide) & Katleen Coudijzer (Food Pilot)

De topics

• Eiwit Diversificatie van grondstof tot eindproduct: uitdagingen en kansen voor onderzoek en innovatie
• Veiligheid en kwaliteit tijdens food-processing met cryogene gassen
• High moisture extrusie voor het textureren van alternatieve eiwitbronnen: principe en mogelijke toepassingen (+DEMO)
• Cryogeen Invriezen en/of koelen (+DEMO)
• Voedingsmiddelen op basis van alternatieve eiwitbronnen: uitdagingen inzake nutritie, voedselveiligheid en houdbaarheid (+DEMO)
• Waterschaarste … hergebruik water: customer case

Gastsprekers

Kevin Miner (Demaco-cryogenic equipment)
Geert Van Royen (Project Manager Food Pilot)
Els Van Coillie (Wetenschappelijk expert microbiologische voedselveiligheid en houdbaarheid, ILVO)
Beny Bruggeman (AL Technologies - Cryogenie) & Christine Kasten (R&D Food Treatment)
Tom Vandeputte (De watergroep) & Rudy Lamond (AL Technologies - Water Treatment)

DEMO’s van 15u tot 16u

Rondgang in de Food Pilot per groep

Gelieve je veiligheidsschoenen te dragen.

16u tot 18u Netwerkmoment

Het event zal afgesloten worden met een netwerkmoment

waarbij de verschillende sprekers en medewerkers jullie te woord kunnen staan, maar waarbij ook tijd is om bij te praten met collega’s uit de onderzoeks- en industriële wereld. (uiteraard onder het genot van een hapje en een drankje)